Dolmades : Gefüllte Wein- oder Kohlblätter, das gefüllte Gemüse gibt es bei den Griechen ebenfalls, jedoch unter dem Namen Gemista

Dolma: gefülltes Gemüse, Wein und Kohlblätter

Baklava, papierdünner Blätterteig, mit Honig und Nüssen gerollt

Baklava, papierdünner Blätterteig, mit Honig und Nüssen gerollt

Häppchen aus Fruchtgelee (Lukum)

Häppchen aus Fruchtgelee (Lukum)

Griechischer Kaffee, ähnlich dem türkischen Mocca, bis in die 70-ziger Jahre nannte man diesen Kaffee türkischen Kaffee, danach wurde er durch die Werbekampagne einer Kaffeefirma zum griechischen Kaffee

Türkischen Mokka, der aus kleinen Tässchen getrunken wird

Mezedes sind eine Anzahl aus vielen kleinen Köstlichkeiten, die auf kleinen Tellern angerichtet werden. Sie werden auf dem ganzen Tisch verteilt, so das sich jeder selber bedienen kann.

Die Vorspeisen, in der Türkei heißen mezeler

Marouli (grüner Salat)

Maroul (grüner Salat)

Pitta

pide (Fladenbrot)

Souvlaki (Fleischspießchen)

Sis Kebab ( In Würfel geschnittene Fleischstücke auf einem Spieß, häufig mit Paprika, Tomaten und Zwiebeln

Auberginensalat

Auberginensalat

Taramousalat (Fischroggenpaste)

Fischeierpaste (türkischer Kaviar)

Tzaziki

Joghurt-dips

Melizanes Gemista (Aubergine gefüllt mit Schafskäse und Hackfleisch

Karni yarik (längs aufgeschnittene gebratene Auberginen, mit angebratenem Fleisch gefüllt)

Gyros (Am vertikalen Spieß gegrilltes Fleisch meistens Schweine- oder Hühnchenfleisch

Döner Kebab (Am vertikalen Spieß gegrilltes Fleisch meistens Rind- oder Lammfleisch,)

Ouzo

Raki